Giriş Tarihi: 10.5.2021 09:24 Son Güncelleme: 10.5.2021 09:25

Ramazan ayı 28. Günü iftar menüsü | 'Bugün iftarda ne pişirsem' diyenler için pratik ve nefis iftar menüsü…

ABONE OL

Ramazan’da sevdiklerinize ne pişireceğinizi düşünüyorsanız size leziz bir menü hazırladık. ‘Bugün iftarda ne pişirsem’ diye düşünenler için Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini sizlere sunuyoruz. Ramazan ayı 28. günü iftar menüsünde hangi tarifler var? İftara ne pişirsem? İşte hem enfes hem de sağlıklı iftar menüsü tarifleri…

Uzun süreli açlıktan dolayı uzmanlar Ramazan'da sağlıklı ve doyurucu besinlerin tüketilmesinin önemini vurguluyor. Ramazan'ın 28 .gününde sevdiklerine leziz yemek hazırlamak isteyenler 'iftarda ne pişirsem' sorusuna yanıt arıyor. Buna göre hem sağlıklı hem de lezzetli menü nasıl hazırlanır? İşte pratik iftar yemekleri arayanlar için Ramazan ayının 28. günü iftar menüsü…

RAMAZAN AYININ 28. GÜNÜ İFTAR MENÜSÜ…

MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER

7 bardak su
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için;

1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI

Patates ve havucu minik minik doğrayın. Geniş bir tencereye sıvıyağ, soğan, patates ve havuçları alın. Orta ateşte malzemeleri kavurun.

Salçaları ekleyin, yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri de ekleyin ve iyice karıştırın. Suyu ve tuzu ekleyip çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynayan çorba için ayrı bir kapta hazırladığımız zeytinyağı ve kırmızıbiberden oluşan sosu çorbaya ekleyin. Çorbayı blender'dan geçirin. İçerisinde parçacık kalmayana kadar çırpın.

Lokanta usulü mercimek çorbanız hazır. Afiyet olsun…

İZMİR KÖFTE TARİFİ

MALZEMELER

500 gr yağlı kıyma
1 adet soğan (rendelenmesi gerek)
3 yemek kaşığı bayat ekmek içi veya galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
4 adet patates
4 adet yeşil biber
2 adet domates

Sos için:

2 yemek kaşığı ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
2 su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

İlk olarak köfte hazırlanmalıdır. Köfte için gerekli olan tüm malzemeler iyice özleşene değin derin bir kap içerisinde yoğurulmalıdır.

Özleşmiş olan köfte ceviz büyüklüğünde koparılıp avuç içerisinde yuvarlayarak ve bastırarak İzmir köftesine uygun bir şekle sokulmalıdır yani ince uzun silindirler şeklinde olmalıdır.

Köfteler hazırlandıktan sonra patatesler düzgünce soyulmalı ve elma dilimleri şeklinde doğranmalıdır. Domatesler ise halka halka doğranmalıdır. En sona kalan biberler de saplarından koparılıp ikiye bölünmelidir.

Yaklaşık 1 buçuk su bardağı ayçiçek yağı bir tencereye boşaltılmalı ve kızdırılmalıdır. Kızmış olan yağ içerisine patates dilimleri ve köfteler atılıp renk alana kadar kızartılmalıdır. Kızaran köfte ile patatesler çıkarıldıktan sonra bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.

İzmir köfteler üzerine ise sos için temin edilmiş tüm malzemeler ocakta karıştırılarak gezdirilmelidir.

Fırın tepsisine yerleştirilmiş köfte, patates, biber ve domatesler önceden ısıtılmış 200 derece fırına atılmalı ve yaklaşık 20 dakika boyunca biberler ve domatesler kızarılıncaya kadar İzmir köfte fırında pişirilmelidir.

Tüm bunlar yapıldığında ise İzmir Köfte hazır olacaktır! Afiyet olsun...