Baklagil, hepimizin mutfağının vazgeçilmezi gıdalar arasında yerini alıyor. Fasulye, barbunya ve nohut gibi baklagilleri sıklıkla tüketsek de görece az tükettiğimiz maş fasulyesi, binbir derde şifa bir kaynak olarak raflarda yerini alıyor. Üstelik ana yemekten salatalara kadar farklı şekilde tüketebileceğiniz bu besinin faydaları ise saymakla bitmiyor.
Maş fasulyesi, Hindistan ve Güneydoğu Asya'ya özgü bir baklagil türüdür. İyi bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Maş fasulyesi de kalori ve yağ bakımından düşüktür. İşte maş fasulyesinin sağlığa faydalarından bazıları:
Kalp sağlığını korur: Maş fasulyesi, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek iyi bir çözünür lif kaynağıdır. Ayrıca kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan bir mineral olan magnezyum için de iyi bir kaynaktır.
Kan şekeri seviyelerini düzenler: Maş fasulyesi, şekerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilecek iyi bir lif kaynağıdır. Ayrıca kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan iyi bir magnezyum kaynağıdırlar.
Kolayca zayıflamayı sağlar: Maş fasulyesi kalorisi ve yağı düşüktür ve iyi bir protein ve lif kaynağıdır. Bu besinler tok ve tatmin olmuş hissetmenize yardımcı olabilir, bu da daha az kalori almanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir.
Sindirimi düzenler: Maş fasulyesi, sindirim sağlığı için önemli olan iyi bir lif kaynağıdır. Lif, sindirim sisteminin sorunsuz çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığa karşı koruyucu bir beslenme düzeni sunar.
Maş fasulyesi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli şekillerde yenebilir:
Maş fasulyesi filizi, Asya mutfağında popüler bir malzemedir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilirler.
Dhal, maş fasulyesinden yapılan kalın bir çorba veya güveçtir. Hindistan'da ve Asya'nın diğer bölgelerinde popüler bir yemektir.
Enerji seviyelerini iyileştirir: Maş fasulyesi, enerji üretimi için önemli bir besin olan iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca enerji metabolizmasında yer alan B vitaminleri için iyi bir kaynaktırlar.
Kansere karşı koruyucudur: Maş fasulyesi, hücreleri hasardan korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Bazı çalışmalar, maş fasulyesinin kanseri önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Cilt sağlığını iyileştirir: Maş fasulyesi, cildi hasardan korumaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca cilt sağlığı için önemli olan bir mineral olan çinko için de iyi bir kaynaktırlar.
Falafel, öğütülmüş maş fasulyesi ve diğer malzemelerden yapılan bir Orta Doğu yemeğidir. Tipik olarak humus ve diğer soslarla birlikte bir pide ekmeğinde servis edilir.
Maş fasulyesi çorbası. Maş fasulyesi, sebze, baharat ve otlar gibi diğer malzemelerle birlikte et suyuna veya suya eklenerek çorba haline getirilebilir.
Maş fasulyesi, çeşitli şekillerde tadını çıkarabileceğiniz sağlıklı ve çok yönlü bir baklagildir. İyi bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdırlar ve bir dizi sağlık yararıyla bağlantılıdırlar.
Maş fasulyesi salatası. Maş fasulyesi, protein takviyesi için salatalara eklenebilir.
