Susam bitki olmasının yanı sıra farklı yiyecek türlerinin içine katılan bir baharat olarak da tabir edilmektedir. Susamdan yaygın olarak elde besin ise tahindir. Tahinin yapılabilmesi için susama ihtiyaç duyulmaktadır. Gerekli olan malzemeleri temin ettikten sonra evde kolay bir şekilde tahin yapılabilmektedir. Tamda bu noktada konuyla ilgili, 1 kilo susamdan ne kadar tahin çıkar ve kaç kilo tahin yapılır soruları karşımıza çıkmaktadır.
Tahin birçok kişinin severek tükettiği ve sağlık yönünden de oldukça yararlı olan bir besin çeşididir. Özellikle pekmezin yanında tüketilen tahin hem vitamin hem de mineral açısından çok zengindir. Ayrıca tatlı yapımında da sıklıkla tahin tercih edilmektedir. Tahinin ana maddesi susam tohumudur. Susam tohumları öğütülerek tahin kolay bir şekilde elde edilmektedir. Yüksek antioksidan oranına sahip olmasının yanı sıra kalp dostu olarak da bilinmektedir. 1 kilo susamdan yaklaşık olarak yine 1 kilo kadar tahin çıkabilmektedir. Kullanılan susam miktarına göre elde edilen tahin oranı da değişmektedir.
Susam, tahinin yapımında kullanılan bit bitki çeşidi olarak karşımıza çıkmaktadır. Tahinin içerisinde sağlık yönünden oldukça faydalı olan ve susam tohumlarından elde edilen susam yağı bulunmaktadır. Bakır, fosfor, kalsiyum gibi mineraller yönünden de zengin olan tahin, içerdiği susam yağından kaynaklı beyin gelişimi de olumlu yönde etkilemektedir. Tahin evde yapılan besinler arasında yer almaktadır. 1 kg susamdan ortalama yine aynı kiloda tahin elde edebilmeniz mümkündür. Susam tohumlarının ezilmesi ve bu tohumların birkaç işlemden geçmesiyle tahin yapılabilmektedir.
