Kırklareli'nin Kofçaz ilçesinde 1957 yılında doğan Ziya Karataş, ilk ve ortaokul eğitimini Kofçaz’da, lise öğrenimini Kırklareli'nde, yüksekokul öğrenimini ise Edirne Eğitim Enstitüsü'nde tamamladı. Öğretmen emeklisi olan Karataş, yaklaşık 2 yıldır AK Parti Kofçaz İlçe Başkanlığı görevini yürütmektedir. Karataş, evli ve 2 çocuk sahibidir.