MALZEMELER

1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz

İçi için: Yarım kg yağsız kıyma
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
Yarım demet maydanoz

Kızartmak için: Sıvı yağ

Hamur için ılık sütün içinde kuru maya ve toz şekeri karıştırarak eritin. Kabarana kadar bekleyin. Bu arada iç malzeme için soğanı ince kıyın. Kıymayı ekleyip sıvı yağda kavurun. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Diğer yandan bir kabın içine unu eleyin. Yoğurt, tuz ve kabaran mayayı ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan küçük parçalar koparıp merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların ortasına kıymalı içten yayıp yarım daire şeklinde kapatın. Kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.