Kruvasan Tarifi

Fransızların kahvaltılarında oldukça büyük bir fincan kahveyle severek yedikleri kruvasanı evde yapmaya ne dersiniz? Reçellerle birlikte tatlandırabileceğiniz ev yapımı kruvasan tarifi
Kruvasan Tarifi
  • 4 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
  • Yemek Daveti
Sofra Tarifi

MALZEMELER

Hamur için: 3.5-4 su bardağı un



1 su bardağı su



1 su bardağı ılık süt



3 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı



1 adet yaşmaya (42 gram)



1 tatlı kaşığı tozşeker



2 tatlı kaşığı tuz



Hamurun içine:



250 gram soğuk tereyağı



Üzeri için: 1 adet yumurta



Yarım çay bardağı süt


YAPILIŞI

Hamur için un hariç diğer malzemeyi geniş bir kaba alın. Karıştırarak maya ve tereyağının erimesini sağlayın. Azar azar un ekleyip 4-5 dakika yoğurun. Elinizle yassılaştırarak şekil verin. Hamuru streç filme sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün unlanmış tezgahta hamuru açın. Parmak kalınlığında açıp, ortasına bütün ve soğuk tereyağını koyun. Hamurla tereyağını kapatın ve hamuru parmak kalınlığında açın. Açılmış hamuru katlayıp, buzdolabında 2 saat dinlendirin. Bu işlemi 4 kez daha tekrarlayın. En son açma işleminde yarım parmak kalınlığında açın. Hamuru 8 adet üçgen oluşturacak şekilde kesin. Üçgenin kalın tarafından başlayarak yuvarlayın ve kruvasan şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyle beraber buzdolabında 2 saat daha dinlendirin. Üzerine yumurta ile beraber çırpılmış sütü sürün. Fırın soğukken içine ayrı bir kapta kaynar su koyun ve tepsiyi fırında 1.5 saat bekletin. Daha sonra kruvasanları fırından çıkartın ve üzerlerine tekrar yumurtalı süt sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

BİZE ULAŞIN