Pırasalı börek

Sevdikleriniz için enfes bir lezzet...
Pırasalı börek
  • 6 Kişilik
  • Ev Partisi, Yemek Daveti, Kutlama
  • Ev Yapımı
Sofra Tarifi

MALZEMELER

HAMURU İÇİN



3,5 su bardağı un



25 gram yaş maya



Ilık su 3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ



İÇ HARCI İÇİN



600 gram pırasa



2 sivri biber



1 adet salçalık kırmızıbiber



3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ



Tuz



İÇ HARCI İÇİN



Bizim Yağ


YAPILIŞI

50 gram un, yaş maya ve 50 ml ılık suyu bir kapta karıştırın ve 30 dakika bekletin. Kalan unu, suyu ve Bizim Yağ'ı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru arada yoğurarak 3 saat boyunca mayalandırın. Böreğin iç harcı için, pırasaları temizleyip ince doğrayın. Biberleri temizleyip kıyın. 3 yemek kaşığı Bizim Yağ eklenmiş tavada pırasa ve biberleri hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Tuzla tatlandırın. Hamuru bir parçası çok daha küçük olacak şekilde dört parçaya ayırıp yuvarlayın. Büyük olan bezeleri 60 cm çapında açın. 40 cm çapındaki tepsinin içini yağlayın. Yufkaları aralarına eritilmiş Bizim Yağ sürerek üst üste yerleştirin. Üçüncü yufkanın üzerine harcı yayın. Kalan küçük hamur bezesini tepsinin büyüklüğünde açıp harcın üzerine yerleştirin. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkayı harcın üzerine doğru düzgün bir şekilde katlayıp kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.

SON DAKİKA