Çağla Aşı

Çağla Aşı
  • 8 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
  • Yemek Daveti
Sofra Tarifi

MALZEMELER

500 gram çağla

500 gram kuşbaşı kuzu eti

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı et suyu

1 su bardağı haşlanmış nohut

500 gram süzme yoğurt

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz



Üzeri için:

2 çorba kaşığı tereyağı

2 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber


YAPILIŞI

Çağlaları iyice yıkayıp, süzgece alın. Eti tencereye koyup, yarım çay bardağı sıvı yağla birlikte pembeleşene dek kavurun. Üzerini iki parmak geçecek kadar, yaklaşık 2 su bardağı sıcak su veya et suyu ilave edip pişmeye bırakın. Bir-iki taşım kaynayınca çağlaları ekleyin ve biraz yumuşayana dek pişirin. Tuzunu ayarlayıp, nohut ilave edin ve ocağın altını kısın. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağını iyice çırpın. Üzerine, kaynayan yemeğin suyundan 1 çorba kepçesi alıp, azar azar ve karıştırarak ilave edin. Bu karışımı daha sonra yavaş yavaş yemeğe ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alıp, üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirin. Karabiber serpip servis yapın.
BİZE ULAŞIN