MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış nohut
4 çorba kaşığı tarhana, 1 litre su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz

Derin bir kaba soğuk su, tarhana ve tuz koyup, çırptıktan sonra suda çözülmesi için 1 saat bekletin. Bir tencerede sıvıyağ ve unu kokusu gidene kadar kavurun. Salçayı ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Suda bekleyen tarhanayı ekleyin ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ve tereyağını katın. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.