Balıklı İçli Köfte

Balıklı İçli Köfte
  • 1 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Zor
  • Yemek Daveti
Sofra Tarifi

MALZEMELER

60 gram dil balığı filetosu

1 çorba kaşığı çimçim karides

1 adet kapya biber

1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Birkaç dal fesleğen ve dereotu

1 çay kaşığı dolmalık fıstık

1 çay kaşığı kuş üzümü

1 dal taze soğan



Pane için:

Un, yumurta, mısır unu



Kızartmak için: Sıvı yağ



Sos için:

1 çorba kaşığı krema

Birer tutam köri ve safran

Tuz, pul biber

1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

1-2 dal dereotu

YAPILIŞI

Dil balığı filetosunu havan tokmağı yardımıyla döverek açın. İç harcı için karides, ince doğranmış kapya biber, rendelenmiş kasar peyniri, ince doğranmış dereotu, taze soğan, dolmalık fıstık, kuş üzümü, tuz ve karabiberi harmanlayın. Dil balığı filetosunun içine harcı yayın. El yardımıyla yuvarlak bir top halinde sarın. Balığı sırasıyla una, yumurtaya ve mısır ununa bulayarak paneleyin. Kızgın yağda köfteyi kızartın. Bu arada sos için krema, safran, köri, rendelenmiş kaşar peyniri, dereotu, tuz ve karabiberi kaynatıp sos haline getirin. Servis kabının içine sosu koyup, balık içli köfteyi de sosta servis yapın.
BİZE ULAŞIN