Çipurayı temizleyip tuzlayın. Balığı ızgarada pişirin. Bir tavaya krema, safran, köri ve sarımsağı koyup kısık ateşte 5 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ekleyin. Balığı servis tabağına alın. Üzerine sostan gezdirip maydanoz ve nane yapraklarıyla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.
