HAMURU İÇİN
3 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı sefer kitel veya irmik
S u
Tuz, tane kişniş
1 adet yumurta
İÇ HARCI İÇİN
1 paket (250 gram) Bizim Yağ
250 gram kaymak
500 gram lor peyniri
1 adet yumurta
Bulgur ve sefer kiteli veya irmiği, tuz ve istediğiniz miktarda kişnişle birlikte yoğurma kabına alın. Hafifçe ıslatarak 20 dakika bekletin. Gerektiğinde elinizi ıslatarak yoğurmaya başlayın. Bulgur iyice yoğrulunca birbirini tutmaya başlar. Bu aşamada 1 yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Bulgur harcını üçe, Bizim Yağ, kaymak ve peyniri ise ikiye bölün. Yaklaşık 30 cm çapında bir fırın kabını yağlayın. Üç parçaya ayırdığınız bulgur harcının bir parçasını elinizin yardımıyla tepsiye yayın. Bizim Yağ, kaymak ve peynirin yarısını ekleyin. İkinci bulgur harcını kaymak ve peynirin üzerine yayın. Arada ellerinizi ıslatmayı unutmayın. Kalan Bizim Yağ (2 yemek kaşığı kadarını ayırın) kaymak ve peyniri bulgur katının üzerine ilave edin. Kalan bulgur harcını çok düzgün olacak şekilde harcın üzerine yayın. Ayırdığınız 2 yemek kaşığı Bizim Yağ'ı yumurta ile karıştırıp bulgur harcının üzerine bir fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.
