Kurufasulye Köftesi

Kurufasulye Köftesi
  • 6 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
  • Yemek Daveti
Sofra Tarifi

MALZEMELER

2 su bardağı kurufasulye

1 adet rendelenmiş soğan

2 çorba kaşığı kıyma

2 çorba kaşığı ceviz

1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

Yarım çay kaşığı tarçın

1 su bardağı un

2 adet yumurta

Tuz, karabiber

Kızartmak için:

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Kurufasulyeyİ akşamdan ıslatın. Ertesi gün iyice yumuşayana kadar haşlayıp, süzgeçten geçirin. Sıcakken robottan geçirin. İçine tuz, karabiber ilave edin. Bir tavada, yemeklik doğranmış soğanla, kıymayı hiç suyu kalmayacak biçimde kavurun. Tuz, kırmızıbiber, tarçın, iri dövülmüş cevizi ekleyin. İyice harmanlayın. Fasulyeli karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde açıp, içerisine kıymalı harçtan koyun. Kapatıp, köfte şekli verin. Önce una, sonra yumurtaya bulayın. Kızgın yağda kızartın.

BİZE ULAŞIN