MALZEMELER

1 kg patlıcan,
Yarım kg kuzu eti
2 parça hindi eti,
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, reyhan
1 çay bardağı su
2 su bardağı kaşar peyniri

PATLICANLARI közleyip, küp doğrayın. Kuzu etini haşlayın. Hindi etini küp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Hindi etini soğan, tereyağı ve zeytinyağı ile iyice soteleyin. Daha sonra haşladığınız kuzu eti, tuz, karabiber ve reyhanı ilave ederek karıştırın. Fırın kabını yağlayın. Patlıcanın yarısını fırın kabına yerleştirin. Üzerine karışımı yayın. En üste kalan patlıcanları yerleştirin. Kaşar peynirini rendeleyin. Patlıcanın üzerine serpiştirin. Suyu ilaveederek fırına yerleştirin. 120 derecede 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.