MALZEMELER
300 gram haşlanmış ve kuşbaşı doğranmış işkembe
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet küçük boy havuç
Yarım litre işkembenin haşlama suyundan
500 gram haşlanmış nohut
2 adet sivri biber
4-5 adet arnavut biberi
Tuz
ZEYTİNYAĞINI bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğan ve tavla zarından biraz büyük doğranmış havucu 5 dakika sote edin. İşkembeyi ekleyin bir iki çevirip üzerine işkembenin haşlama suyundan yarım litreyi ilave edin. 20 dakika pişirdikten sonra haşlanmış nohut, ince kıyılmış sivri biber, arnavut biberi ve tuz ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirip servis yapın.
