MALZEMELER

Köfte için: 500 gram köftelik kıyma
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz

Salata için:
2 su bardağı haşlanmış nohut
4-5 dal taze soğan
1 demet maydanoz
2 adet kırmızı biber
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz

Köfte için kıyma, kimyon, karabiber ve tuzu yoğurup, erik büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Zeytinyağında kızartıp kenara alın. Salata için derin bir kasede nohut, kıyılmış soğan, maydanoz, kırmızı biber, limon suyu, pul biber ve tuzu elinizle iyice yoğurun. Küçük bir tabağın içini ıslatıp tabanına köfteleri yerleştirin. Üzerine elinizle bastırarak nohut salatası doldurun. Servis tabağına ters çevirip çıkarın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın.