Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası
  • 4 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
Sofra Tarifi

MALZEMELER

1 kg patlıcan

2 adet soğan

3 adet kırmızı biber

6 adet çarliston biber

10 diş sarımsak

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber

1 demet maydanoz

Yeteri kadar tuz

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyun. Ortadan ikiye bölüp, tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Süzgeçten geçirin. Daha sonra fazla suyunu elinizle sıkın. Küp doğrayıp kenara alın. Piyazlık doğranmış soğanı, jülyen doğranmış kırmızı biberi, halka doğranmış çarliston biberi ve kıyılmış sarımsağı sıvı yağda soteleyin. Patlıcanı tavaya ekleyip, sotelemeye devam edin. Pul biber ve tuz ilave edip, 2-3 dakika karıştırın. Ocaktan alarak kıyılmış maydanozu ekleyin. Soğuk olarak servis yapın.
BİZE ULAŞIN