Rokalı Karides Salatası

Rokalı Karides Salatası
  • 6 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
  • Yemek Daveti
Sofra Tarifi

MALZEMELER

2 demet roka

350 gram karides

3-4 çorba kaşığı sirke

8-10 adet konserve mantar

8-10 adet kornişon turşu

3 dal iri kıyılmış taze soğan

1 adet halka doğranmış kırmızı soğan

1'e adet kırmızı ve sarı biber

10 adet kiraz domates



Sos için:

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı mayonez

1 diş sarmısak

Yarım limonun suyu

2 çorba kaşığı nar ekşisi

Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Rokayı sirkeli suda yarım saat bekletin ve süzün. İyice yıkadıktan sonra yapraklarını ayırın. Kağıt havlu üzerinde fazla suyunu alın ve salata kasesine yerleştirin. Dilimlenmiş mantar, halka doğranmış kornişon turşu, taze soğan, kırmızı soğan, küp doğranmış kırmızı ve sarı biber ilave edip, karıştırın. Ortadan ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış kiraz domatesleri katın. Sos için bir kasede zeytinyağı, mayonez, ince kıyılmış sarımsak, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırın. Haşlanmış ve ayıklanmış karidesleri bu sosun içinde yarım saat bekletin. Daha sonra sostan alın ve salataya ilave edin. Sosu da üzerine gezdirin ve karıştırarak servis yapın.
BİZE ULAŞIN