Yeşil Mercimekli Soğan Salatası

Yeşil Mercimekli Soğan Salatası
  • 8 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
Sofra Tarifi

MALZEMELER

2 adet kırmızı soğan

1 demet taze soğan

1 su bardağı yeşil mercimek

Yeteri kadar su

Yarım su bardağı pirinç

1 su bardağı mısır

Yarımşar maydanoz, demet dereotu ve nane

1 tatlı kaşığı kimyon

4 çorba kaşığı nar ekşisi

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

Tuz

YAPILIŞI

Mercimeği küçük bir tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Altını kapatıp üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyin. 5 dakika bekletip süzün. Yeniden tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Dağılmayacak şekilde haşlayıp süzün. Pirinci küçük bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip diri kalacak şekilde haşlayıp süzün. Kırmızı soğanları piyazlık, taze soğanları ise bir parmak uzunluğunda doğrayın. Yeşillikleri ince kıyın. Mercimeğin üzerine haşlanmış pirinç, mısır, kırmızı soğan, yeşillikler, taze soğan, kimyon ve tuz ilave edin. Sosu için nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Harmanlayıp servis yapın.
BİZE ULAŞIN