Zeytin Salatası

Zeytin Salatası
  • 4 Kişilik
  • Yemek Daveti
Sofra Tarifi

MALZEMELER

Yarım kg küçük boy siyah zeytin

4 adet taze soğan

2 demet maydanoz

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

2 çorba kaşığı nar ekşisi

2 çorba kaşığı sızma zeytin yağı

YAPILIŞI

Siyah zeytinleri bol suyla yıkayıp fazla tuzunu giderin. 1-2 saat sıcak suda bekletin. Çekirdeklerini çıkarıp derince bir kaba alın. Taze soğanları ve maydanozları ince ince kıyıp zeytinlere ilave edin. Son olarak kırmızı pul biberi ekleyıp tüm salatayı iyice karıştırın. Salatayı servis tabağına alın. Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağını döküp servis yapın.

PÜF NOKTASI

Bu salata Urfa’da, sabah kahvaltIsInIn geleneksel ve ayrIlmaz bır parçasI. Zeytının kültürü, lezzetı ve sağlIğa yararlarI tartIşIlmaz. ilgınç olan, tüm Akdenız’de ve çok yoğun olarak tüketılmesıne karşIn, sadece Türkıye’de ve Gırıt’te bır kahvaltI malzemesı olmasI. içınde soğan olduğu ıçın bu salata bır öğlen yemeğı veya akşam yemeğı antresı olarak tercıh edılebılır. HazIrlandIktan sonra 15-20 dakıka buzdolabInda bekletmek onu serınletıcı bır salata yapacaktIr. Maydanoz ne kadar bol olursa salata o kadar lezzetlı olur.
BİZE ULAŞIN