Zeytinli Patlıcan Salatası

Zeytinli Patlıcan Salatası
  • 6 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
Sofra Tarifi

MALZEMELER

15 adet yeşil zeytin

1 kg bostan patlıcanı

5-6 adet kiraz domates

Yarım su bardağı kapari

1 adet limon

3 diş sarımsak

5-6 dal kekik

Tuz



Kızartmak için: Sıvı yağ

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp sudan geçirin ve kağıt havlu ile kurulayın. Daha sonra bol yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Kiraz domatesleri dörde bölün. Sarımsakları ince kıyın. Limonu rendeleyip, suyunu sıkın. Kızarttığınız patlıcanları servis tabağına alın. Üzerine zeytin, kapari, kiraz domates ve sarımsak ilave edip harmanlayın. Tuzunu ayarlayın. Üzerine limon suyu gezdirin. Rendelenmiş limon kabuğu ve kekikle süsledikten sonra servis yapın.
BİZE ULAŞIN