3 adet orta boy kabak
1 adet soğan
1 adet havuç
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
Üzerine: 5-6 dal dereotu
Kabakları temizleyip yarım parmak kalınlığında doğrayın. Halka doğranmış soğanı zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. İçine verev doğranmış havuç ve sarmısağı ekleyin. 2-3 dakika soteleyin ve kabağı ilave edin. Suyunu katın ve önce harlı, sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Kabak yarı yarıya yumuşayınca bulguru ekleyin. Kabak ve bulgur yumuşayınca tencereyi ocaktan alın. Servis tabağına boşaltın ve üzerine kıyılmış dere-otu serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.
