MALZEMELER

Yarım kg tane bezelye
250 gram taze orta sert beyaz peynir
3 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet soğan, 2 diş sarmısak
2 adet rendelenmiş domates
1’er çay kaşığı safran ve köri
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
3-4 dal maydanoz
1 su bardağı sıcak su, tuz

PEYNİRİ 2 cm genişliğinde ve 5 cm uzunluğunda doğrayın. Tereyağını kızdırıp peynirleri kızartın. Tavada kalan tereyağını bir tencereye alıp üzerine sıvıyağ ilave edin. İnce rendelenmiş soğan ve sarımısakları kavurun. Üzerine domatesi ekleyin. Baharatları ve tuzu ilave edip 5 dakika kavurun. Bezelye ve suyu ilave edin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirdikten sonra peyniri de tencereye ekleyin. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.