MALZEMELER

Yarım demet pazı yaprağı
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çorba kaşığı reyhan
2 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber, 2 çay bardağı su
Üzerine: Sarmısaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ

PAZI yapraklarını sıcak suya batırın. Yumuşayınca sudan alıp, süzün. Bulguru bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, 20 dakika bekletin. Daha sonra reyhan, un, tuz ve karabiber ilave edip, elle iyice özleşene dek yoğurun. Daha sonra pazı yapraklarına, kenarlarını kapatmadan sarıp, elle sıkın. Tencereye dizin. Üzerine su koyun. Ocakta 10 dakika kaynatın. Servis tabağına alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ gezdirip, servis yapın.