MALZEMELER
150 gram tel kadayıf
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz antep fıstığı
Şerbeti için:
İki buçuk su bardağı toz şeker
İki buçuk su bardağı su
1/4 limon
Üzerine:
Kaymak, tarçın, toz antep fıstığı
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri karıştırıp ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan sonra içine limon atın. Koyulaşınca ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Tereyağını eritin. Kadayıfı tel tel ayırın ve bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Üzerine tereyağını dökün ve bir tepsiye yayın. Çok kısık ateşte tepsideki kadayıfı hafif hafif ve devamlı karıştırarak, 40 dakika kadar yakmadan kavurun. Ateşten aldıktan sonra soğuk şerbet ve antep fıstığı ilave ederek 5 dakika harmanlayarak karıştırın. Servis tabaklarına alıp üzerine kaymak koyun. Tarçın ve toz antep fıstığı serperek servis edin.