TEREYAĞI ve esmerşekeri tencereyealıp, esmerşeker eriyene dek sürekli karıştırarak pişirin. Ayrı bir yerde sütve kremayı karıştırıp, yavaş yavaş ve karıştırarak tencereye ilave edin. Başka bir yerde yumurta sarılarını çırpıp, üzerine biraz esmer şekerli karışımdan ilave edip karıştırın. Daha sonra kalan esmer şekerli karışımı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ocağa oturtup 1 dakika pişirin.
Muhallebiyi fırına dayanıklı kaplara pay edin. Kapları fırın tepsisine yerleştirip, kapların yarısına gelecek şekilde fırın tepsisine su koyun. Üzerini yağlı kağıtla kaplayıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.
