Brokolili Pay

Brokolili Pay
  • 8 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
Sofra Tarifi

MALZEMELER

4 su bardağı un, 200 gram tereyağı

1 su bardağı soğuk su, tuz

İç harcı için: Yarım kg brokoli

2 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt, muskat, tuz, karabiber

1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri



Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı

Kenevir tohumu

YAPILIŞI

1. Unu derin bir kaba alın. Tereyağı, su ve tuzu ilave ederek yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Birinci hamuru açarak kalıbın içine yayın. İkinci hamuru kalıp büyüklüğünde açarak kenara alın.
2. İç harcı hazırlamak için brokoliyi haşlayın. Unu 2 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Sütü ekleyerek karıştırın. Muskat, tuz ve karabiberi ilave ederek sos hazırlayın. Haşladığınız brokoliyi kalan 1 çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Brokoliyi hazırladığınız sosla karıştırın. Ceviz ve kaşar peynirini ilave edin. Oluşan karışımı kalıbın içindeki hamurun üzerine dökün. İkinci hamurla karışımın üzerini kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Kenevir tohumu serperek 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

PÜF NOKTASI

Brokolili payı hazırlarken, hamuru pişirmeden önce 1 saat buzdolabında dinlendirirseniz, pay hamuru çatlamaz.
BİZE ULAŞIN