Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş
  • 8 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
  • Yılbaşı
Sofra Tarifi

MALZEMELER

1 kg un

1 paket kabartma tozu

150 gram oda sıcaklığında margarin

2 adet yumurta sarısı

Bir tutam tuz

Ispanaklı harç için:

250 gram ıspanak

1 adet soğan

4 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber

Kiş sosu için:

Yarım paket krema

2 adet yumurta

Tuz, karabiber

Üzerine:

Rendelenmiş kaşar peyniri

1 adet küçük boy domates

YAPILIŞI

Unu derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp, margarin, yumurta sarıları, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp yoğurun. Yufkadan biraz kalın olacak şekilde açın. Yağlanıp unlanmış kalp şeklinde bir kalıba, kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açın. 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Bu arada ıspanaklı harç için ıspanak yapraklarını yıkayıp, iyice sıkın. İncecik kıyın. 1 adet soğanı küp doğrayın ve sıvı yağda soteleyin. Üzerine kıyılmış ıspanak, karabiber, tuz ve toz kırmızıbiber ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. Ayrı bir yerde kiş sosunu karıştırıp, ıspanaklı malzemeye ilave edin. Bunu da kişin üzerine yayın. En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Domatesi halka biçiminde doğrayıp, kişin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının üst gözünde, üzeri kızarana kadar pişirip, çıkarın.
BİZE ULAŞIN