Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş
  • 6 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
  • Yemek Daveti
Sofra Tarifi

MALZEMELER

2 su bardağı un

150 gr tereyağı

6 çorba kaşığı soğuk su

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz



Harç için:

1 adet soğan

2 demet ıspanak

1 çay kaşığı rendelenmiş muskat

100 gram beyaz peynir

100 gram lor peyniri

Yarım közlenmiş patlıcan

3 adet yumurta

2 tatlı kaşığı susam

2 çay kaşı tuz



Üzeri için:

Közlenmiş kırmızı biber

Taze kekik

YAPILIŞI

UN, buzdolabından yeni çıkmış tereyağı ve tuzu iyice yoğurun. Soğuk su ekleyip yeniden yoğurun. Streç filme sarıp, buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Harç için yemeklik doğranmış soğanı yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin. Kıyılmış ıspanak ekleyip, ıspanak hafifçe diriliğini kaybedince ocaktan alın. Daha sonra ılınmaya bırakın. Muskat, beyaz peynir, lor peyniri, közlenmiş patlıcan, 2 adet yumurta, 1 adet yumurtanın akı ve tuz ekleyip karıştırın. Tart kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp, hamuru tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp, üzerine ıspanaklı harcı ekleyin. Kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Ilındığında közlenmiş kırmızı biber ve kekikle süsleyip servis yapın.
BİZE ULAŞIN