Tavuklu Kiş

Tavuklu Kiş
  • 4 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
  • Yemek Daveti
Sofra Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için: 1 su bardağı un

1/4 çay kaşığı toz şeker

Tuz

6 çorba kaşığı soğuk tereyağı

1-2 çorba kaşığı çok soğuk su



Üzerine: 1 adet yumurtanın sarısı

1 adet ince kıyılmış kırmızı soğan

Tuz, karabiber

1 kase haşlanmış ve ince kıyılmış tavuk eti

2 adet dolmalık kırmızı biber

10 adet siyah zeytin

3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çorba kaşığı ince kıyılmış fesleğen

YAPILIŞI

Mutfak robotuna unu, şekeri ve bir tutam tuzu aktarın. 6 çorba kaşığı soğuk tereyağını ilave edin. 2-3 dakika çevirin. Robotun kapağını açarak, 1 çorba kaşığı çok soğuk su ekleyin. Tekrar robottan geçirin. Hamur tamamen özleşip, toplanırsa su ekleyin. Hamur toplanmadıysa 1-2 çorba kaşığı daha çok soğuk su ilave edin. Hamuru streç filme sararak, yarım saat buzdolabında bekletin. Streç filmden çıkarıp, pizza hamuru kalınlığında açın. Üzerine yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine aktarın. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün. Üzerine ince kıyılmış soğanı yayıp, tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, üzerine haşlanmış tavuk etini, ince kıyılmış kırmızı biberleri, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri, kaşar peynirini ve ince kıyılmış fesleğeni yayın. Aynı ısıdaki fırında 20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

PÜF NOKTASI

Hamuru robotta değil de elde hazırlarsanız çok çabuk hareketlerle yoğurmanız gerekir. Hızlı hareketlerle yoğurmazsanız, hamur ısınarak, özelliğini kaybeder.
BİZE ULAŞIN