MALZEMELER

1 bütün tavuk
2 çorba kaşığı sıvıyağ
iki buçuk su bardağı su
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı badem içi
Yarım çay bardağı kuru rezene
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı safran

Tavuklu çiğken istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın ve harlı ateşte sıvıyağ ile kızartın. iki buçuk su bardağı suyu kızarttığınız tavukların üzerine ekleyerek 40 dakika orta ateşte pişirin. Bu arada maydanozları ince ince kıyın. Bademleri de bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Bademleri kıydığınız maydanoz ve rezeneyle birlikte pişmekte olan tavukların üzerine ekleyin. Baharatları da ilave ederek 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın.