Eşsiz lezzetiyle en kolay çiğ köfte tarifi: Evde kıymalı etli çiğ köfte nasıl yapılır?

Çiğ köfte; bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, pişirilmeden tüketilen, Şanlıurfa yöresine ait bir yiyecektir. Şanlıurfa'nın dışında Adana, Adıyaman, Gaziantep, Diyarbakır, Mardin, Elazığ, Malatya gibi illerde de yöresel farklılıklar gösterebilen çiğ köfteler yapılır. Peki çiğ köfte nasıl yapılır? İşte çiğ köfte tarifi…

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ MALZEMELERİ

• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 4 çay bardağı esmer bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 tatlı kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım demet maydanoz
• 4 diş sarımsak

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ HAZIRLANIŞI

1. Geniş bir yoğurma kabına esmer bulguru alın. Sıcak suyu bulgurun üzerine dökün ve şişmesi için bekleyin.
2. Suyunu çeken bulgura isot ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
3. Karışıma salçayı, sıvıyağı, ince kıyılmış soğanı ve maydanozu ekleyin.
4. Ardından kıyma, rendelenmiş sarımsak, baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
5. Karışım özdeşleşene kadar hamuru yaklaşık yarım saat kadar yoğurun.
6. Avuç içlerinizde hamuru sıkarak çiğ köftenize şekil verin.
7. Marul yaprakları ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ÇİĞ KÖFTE TARİFİ KAÇ KALORİ?

Çiğ Köfte (Etli) Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 216 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 157 gramlık miktarında Çiğ Köfte (Etli) 340 kalori bulunmaktadır. Çiğ Köfte (Etli) besini veritabanımızda bulunan besinlerin ortalamasından; %41 daha az kalori. %71 daha fazla protein içermektedir.