1 çay bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı sıcak su
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet kırmızı soğan
6 adet kabak
1 su bardağı haşlanmış nohut
5-6 dal taze kişniş
Tuz, pulbiber
Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 20 dakika bekletin. Sıvıyağı bir tencereye alıp piyazlık doğranmış soğanı kavurun.
Üzerine bir parmak genişliğinde ve üç parmak uzunluğunda doğranmış kabakları ilave edin. Bulgur, nohut, tuz ve pulbiber ilave edip, kapağını kapatın. Kısık ateşte ara sıra tencereyi sallayarak 10 dakika pişirin.
Suyu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış taze kişniş serperek servis yapın.
.
