kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Malzeme ve pişirilen ortam hep aynı
Bayatlamayan kurabiyeler
Malzeme ve pişirilen ortam hep aynı

Malzeme ve pişirilen ortam hep aynı

Mahkeme Fırını'nın üretim yeri asla değişmiyor. Çünkü bu ürünlerin lezzetini veren unsurlardan biri de hazırlandıkları ve pişirildikleri ortam. Tuzlu halka, tatlı halka, tuzlu çubuk, tuzlu parmak, tatlı üzümlü ve un kurabiyesi olmak üzere toplam altı çeşit klasik ürünleri var. Bunlar tamamen doğal malzemeden yapılıyor. Hamurları, ortamı sürekli belli bir sıcaklıkta tutulan özel bir odada hazırlanıyor ve belli bir süre dinlendiriliyor. İçindeki malzemelerin ölçüleri ise sır... Bütün ürünler kara fırında pişiriliyor. Mahkeme Fırını, kurabiyelerini başka şehirlerdeki otellere, çeşitli toplantılar için de gönderiyor. "Müdavimleriniz var mı?" diye soruyoruz, Alaattin Kuzencik şöyle yanıtlıyor; "Kimse buradan geçerken girmiyor içeri. Özel olarak bu ürünleri almaya geliyorlar. Torunlarıyla gelenlerin bile 'ayağı alışsın' diye getirenler var.
DİĞER GURME HABERLERİ
 Antep ve Antakya yemekleri bir arada
 Osmanlı mutfağından afrodizyak seçmeler
 Ağzımız tatlansın
 Acı, ekşi, tuzlu ve tatlı bir arada Tayland Mutfağı
 Bir ABD'linin Osmanlı mutfağı tutkusu
 Naz'lı Türk mutfağı
 Tijen İnaltong'dan açıklama
 Plazma TV'li esnaf lokantası
 Adını bilmediğin şeyi yememeli
 Bu İngilizi çok sevdik
 Mazlum bereketiyle diziliyor ciğerler şişe...
 Yeme de büfene koy
 Mönü karanlık
 Suşi polisi devrede...
 Fast food balık lokantası
 Meyhane kokusu başkadır
 Bu kebaplarda kuyruk yağı yok
 Bu 'misina'nın ucunda farklı mezeler var
 Restoranında Ali Baba'nın...
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
!f İstanbul kışkırtıyor
!f İstanbul kışkırtıyor
Sıkı festival takipçilerinin kaçırmadığı !f İstanbul, bu yıl 15-25...
İstanbullu sözlüğünü yaratıyor
İstanbullu sözlüğünü yaratıyor
İki kıtayı birbirine bağlayan ve her semti ayrı ayrı tarih kokan...
Doğan Kardeş kitapları sergileniyor
Bir dönemin çok sevilen çocuk dergisi Doğan Kardeş'in kitaplarının...
Kırmızı gülün boyu uzadı
Ekvator'un zengin topraklarında yetiştirilen 'Dünyanın en uzun...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.