MALZEMELER

Hamur için:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı dövülmüş fındık
2 adet yumurta
3 su bardağı un

Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı susam

Havuç kreması için:
2 adet havuç
3 çorba kaşığı krema
1 çay bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
2 çorba kaşığı silme irmik
1 çay bardağı süt

Küçük parçalara ayırdığınız tereyağı, pudra şekeri, fındık ve yumurtayı yoğurma kabına alıp, karıştırın. İçine un ilave edip, iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Unlanmış düz bir zeminde merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. Dilediğiniz şekilde kesin ve yağlanmış, unlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra tepsiden alın. Kreması için rendelenmiş havuç, krema, toz şeker, tuz ve irmiği bir tencereye alın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak, 2-3 dakika pişirin. Sütü katın ve karıştırarak sütü çekene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan aldığınız kremayı ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra kurabiyenin üzerine kremadan 1 çorba kaşığı koyup, diğer kurabiyeyi üzerine kapatın. Kurabiye ve krema bitene kadar aynı işlemi uygulayın.