MALZEMELER

250 gram (7-8 çorba kaşığı) yağ
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 kahve fincanı yoğurt
2 adet yumurta
4,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı su

Tepsiyi yağlamak için:
1 çorba kaşığı yağ

Yağı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, yoğurt, 1 adet yumurta, diğer yumurtanın akı ve tuz ilave edip, yoğurun. Kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde diğer elinizle incelterek açın. Keskin olmayan bir bıçak yardımıyla her iki kenarından da 2 cm'lik verev şeklinde çizikler atın. Her iki uçları da ortada üst üste gelecek şekilde birleştirerek saç örgüsü şekli verin. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin. Yağladığınız fırın tepsisine dizin ve üzerlerine 1 çorba kaşığı su ile çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.