MALZEMELER

Hamur için: 1 kg un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Üzerine: Tereyağı

İçine: 400 gram kıyma
1 adet kıyılmış soğan
Tuz, karabiber
Yarım kahve fincanı su
2'şer adet doğranmış domates ve sivri biber
2 tatlı kaşığı biber ve domates salçası

Üzerine: Tereyağı

Hamur için, unu derin bir kaba koyun. Mayayı ılık suda toz şekerle kabartın. Una, tuz ve yumurta ilave edip, mayalı su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana dek yoğurun. 20 dakika dinlendirin. Hamurdan mandalina iriliğinde bezeler koparıp, pasta tabağı büyüklüğünde açın. Ayrı bir yerde iç malzemesini karıştırın. Hamurların yarısının üzerlerine kıymalı malzemeyi yayın. Kalan hamurları da üzerlerine örtüp, iyice bastırarak yapıştırın. Sacda ya da yapışmaz yüzeyli bir tavada pişirerek, tereyağı ile yağlayın.