MALZEMELER

500 gram un
4 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 adet kesmeşeker, tuz
Yarım paket margarin
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı çörekotu
1 çorba kaşığı susam
1 adet yumurta sarısı

Unun ortasını havuz gibi açın. Sütün yarısını, unun ortasına boşaltın. Maya, tuz ve kesme şeker koyarak, maya iyice eriyene kadar elinizle karıştırın. Unun kenarda kalan kısmının üzerine mahlep, çörek otu ve susam serpin. Kenardaki undan ortaya doğru azar azar alın. Kalan süt ve eritilmiş margarini de ilave ederek, yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatarak, mayalanana kadar bekletin. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, bir parmak kalınlığında açın. Verev biçiminde kesin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana dek pişirin.