MALZEMELER

Hamuru için:
4 su bardağı un
Yarım paket (20 gram) yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
Yeteri kadar ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:
1 adet kırmızı biber
1 adet dolmalık sarı biber
10 adet mantar
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı küp doğanmış beyaz peynir
2 çorba kaşığı konserve mısır
3-4 çorba kaşığı ketçap
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kekik

Unu düz bir zemine alıp ortasını havuz gibi açın. İçine maya, toz şeker ve 1 su bardağı ılık su koyun. Maya biraz kabarana kadar bekleyin. Tuzu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzeri nemli bir bezle örtülü olarak 30 dakika dinlendirin. Diğer taraftan üzeri için, kırmızı ve sarı biberi ince şeritler halinde doğrayın. Mantarları temizleyip ince kıyın. Soğanı piyazlık doğrayın. Dinlenen hamuru unlu tezgahta elinizle 30- 35 cm çapında açıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Hamurun yüzeyine ketçap sürün. Beyaz peynir, mısır, soğan ve biberleri üzerine yerleştirin. Kekik, tuz ve karabiber serpin. Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.