250 gram bitter çikolata
3 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
250 gram tereyağı
2 su bardağı pudraşekeri
2 çorba kaşığı un
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Üzeri için: Pudraşekeri ve çekilmiş fındık içi
Çikolata, tereyağı, pudraşekeri ve rendelenmiş portakal kabuğunu benmari usulü eritin. Eriyen karışımı çırpma teli ile çırparak malzemenin iyice özleşmesini sağlayın. Karışımın içinde bulunduğu benmari kabını sıcak su üzerinden alın. Unu ekleyip topaklanmaması için çırpma teli ile iyice çırpın. Karışıma yumurtaları teker teker ekleyip, çırparak yedirin. Son olarak tuzu katın ve karıştırın. Karışımı küçük tart kalıplarına paylaştırın. Kalıpları içi su dolu bir tepsiye dizip, yaklaşık 50-60 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri serpip, çekilmiş fındık içi ile süsleyin ve servis yapın.
