MALZEMELER

1 su bardağı ovmaç hamuru
7-8 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
10-15 adet kestane
1 çay kaşığı tuz

Ovmaç hamuru için:
1 buçuk su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı tuz

Hamurlara serpmek için:
1 çorba kaşığı un

Üzeri için:
1 adet büyük boy soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Ovmaç hamuru için tüm malzemeyi iyice yoğurup sert bir hamur elde edin. Rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Hamur parçalarının birbirine yapışmasını önlemek için, üzerine 1 çorba kaşığı un serpip harmanlayın. Tencereye su koyup, kaynatın. Ovmaç hamuru ekleyip karıştırın. Nohut ve kabukları ayıklanmış kestane ilave edin. Tuzunu ayarlayıp, kısık ateşte pişmeye bırakın. Üzeri için küp doğranmış soğanı sıvıyağda soteleyin. Tuz ve tereyağı ekleyip ocaktan alın. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.