MALZEMELER

3-4 kişilik
10 adet taze incir
1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
Bir buçuk çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 şişe soda, bir tutam tuz
Üzeri için: Çikolata sos

İNCİRLERİ kabuklu şekilde yıkayıp kurulayın. Yumurta sarısı, un, toz şeker ve sodayı iyice karıştırın. Oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. Ayrı bir yerde yumurta akı ile tuzu kar haline gelene dek çırpın. Daha sonra unlu karışıma ekleyip yavaşça karıştırın. İncirleri bu karışıma batırıp çıkarın. Kızgın sıvı yağda kızartıp, yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Sonra servis tabağına alıp, çikolata sos gezdirerek servis yapın.