MALZEMELER

1 adet Lezita Çıtır Kova

PANCAR SOS İÇİN:

2 adet haşlanmış pancar

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı labne peyniri

3 yemek kaşığı ufalanmış sürk peyniri

Tuz, taze çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı lime suyu

PATLICANLI FESLEĞENLİ SOS İÇİN:

2 demet taze fesleğen

1 su bardağı sızma zeytinyağı

3 diş sarımsak

3 adet patlıcan

50 gram ceviz içi

50 gram eski kaşar peyniri

Tuz, taze çekilmiş karabiber

Pancarların kabuğunu soyup ince rendeleyin. Ezilmiş sarımsak, süzme yoğurt, labne peyniri, ufalanmış sürk peyniri, çok az tuz, taze çekilmiş karabiber ve lime suyunu ekleyip iyice karıştırın. Patlıcanlı sos için, patlıcanları yıkayıp kurulayın ve birkaç yerinden delerek fırın tepsisine yerleştirin. Sarımsakları kabuklu olacak şekilde patlıcanların yanına dizin. 200 derece fırında patlıcanların içi yumuşayana kadar pişirin. Fesleğen yapraklarını mutfak robotunun haznesine alın. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesip içlerini bir kaşık yardımıyla çıkarın. Sarımsakların kabuğunu soyup içlerini çıkarın. Ceviz içlerini yağsız tavada birkaç dakika kavurun. Robotun haznesine patlıcan, sarımsak, ceviz, eski kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin. Yavaşça zeytinyağını ilave edip ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Hazırladığınız sosları kaselere paylaştırın. Servis yapın.