MALZEMELER
1 su bardağı su
1 su bardağı esmer şeker
200 gram organik buğday unu
50 gram pirinç unu
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı pancar suyu (pancar suyunu renk vermesi için kattım ama fotoğrafta da gördüğünüz gibi, kek pişince pembe renk kaybolup, kahverengi oldu.)
Derin bir kaba, şeker ve suyu koyup, kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Yine derin bir kasede unu, pirinç ununu ve karbonatı karıştırın. Şekerli su karışımı soğuyunca unla birleştirin. Pancar suyunu ekleyin (isterseniz katmayabilirsiniz de). Fincan veya minik tart kalıplarına, yarısı doluncaya kadar kaşık yardımı ile karışımı boşaltın. Buharda pişiricide 20 dakika pişirin.
