MALZEMELER
200 gram bonfile
1 su bardağı bezelye
Yarım çay bardağı krema
4 adet mantar
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı dömiglass sos
1 çay bardağı şarap
1 adet kereviz
BONFİLELERİ ızgarada pişirin. Bezelyeli sosu hazırlamak için bezelyeleri mikserde çırparak krema ile karıştırın ve kenara alın. Mantarları yarım çorba kaşığı sıvıyağda fazla ölmeyecek şekilde soteleyin. Servis tabağına önce mantarları, üzerine de bonfileleri yerleştirin. Tabağın kenarına bezelye sosu, sosun üzerine şarapla karıştırdığınız dömiglass sosu ekleyin. Jülyen doğradığınız kerevizi, sıvıyağda kızartın. Bonfilelerin üzerine kızarttığı-nız kerevizleri yerleştirdikten sonra servis yapın.
