MALZEMELER

500 gram kuşbaşı dana eti
20 adet kuru ya da taze kayısı
1 çorba kaşığı tereyağı
3 adet sivri biber
Yarım çay bardağı pancar pekmezi
50 gram dövülmüş ceviz
Yarım su bardağı su, tuz

ETİ yıkayıp bir tencereye alın. Kendi suyunu salıp yeniden çekinceye kadar pişirin. Üzerine ince doğranmış kayısıları ve tereyağını ilave edin. Birkaç dakika kavurup suyunu ekleyin. 10 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Üzerine ince şeritler halinde doğranmış biberi ilave edin. Biber yumuşayınca pekmezi dökün. Karıştırıp ocaktan alın. Üzerine ceviz dökerek servis yapın.