MALZEMELER

Köfte için:
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet küçük boy soğan
4-5 dal kıyılmış maydanoz
1 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Soğan piyazı için:
4 adet kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
Yarım limonun suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Domates sos için:
250 gram kiraz domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam kimyon, tuz
Kızartmak için: Sıvıyağ

KÖFTELERİ hazırlamak için, kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve ıslatılıp sıkılmış bayat ekmeği ekleyin. Yenibahar, kimyon ve tuz ilave edip yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın ve kenara alın. Soğan piyazı için, soğanları temizleyip halka halka doğrayın. Geniş bir kaba alıp üzerine kıyılmış maydanoz, sumak, karabiber ve tuz ekleyin. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirip kenara alın. Hazırladığınız köfteleri sıvıyağda kızartın. Domates sosu için, kiraz domatesleri ikiye kesin. Bir tavaya alıp sıvıyağ ve tuz ekleyerek soteleyin. Kimyon katın. Bir servis tabağına domates sosu yayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Soğan piyazını da yanına ekleyerek ikram edin.