Çalkalama

Çalkalama
  • 5 Kişilik
  • Zorluk Derecesi: Orta
Sofra Tarifi

MALZEMELER

1 demet ısırgan otu



500 gram ıspanak



4-5 dal taze soğan



5-6 dal pazı yaprağı



1 adet rezenenin yeşil kısmı



1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir



2 su bardağı su



1 su bardağı un



1 çay bardağı zeytinyağı



tuz, karabiber



Tepsiyi yağlamak için : Tereyağı

Servis için: Yoğurt


YAPILIŞI

Tüm sebzeleri yıkayıp sebze kurutucu ile kurutup ince doğrayın. Sebze karışımının içine peynir, su, tuz ve karabiber ekleyin. Başka bir yerde un, tuz, zeytinyağının yarısı ve suyla akışkan kıvamda bir hamur hazırlayın. Tereyağı ile iyice yağladığınız büyük boy fırın tepsisine bir kaşık yardımı ile aralıklı olarak hamuru akıtın. Üzerine sebzeli harcı yayarak pay edin. Kalan hamuru harcın üzerini yine tamamen kapatmayacak şekilde aralıklı olarak akıtın. Fırınlamadan önce yarım çay bardağı zeytinyağını üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yoğurtla birlikte servis yapın.

BİZE ULAŞIN