MALZEMELER

4 adet yumurta
1 su bardağı un
125 gram tereyağı

TATLI MURTUĞA IÇIN: Bal, ceviz
TUZLU MURTUĞA IÇIN: Peynir

Yumurtaları bir kasede çırpın. Tereyağını tavada eritip tamamen kızdırdıktan sonra azar azar ve karıştırarak un ilave edin. Un hafif sarı renk aldığında üzerine çırpılmış yumurtaları gezdirip, karıştırın. Bu aşamada malzemenin kabardığını göreceksiniz. Parça parça alt üst yapıp karıştırın. Pembeleşince ocaktan alın.