MALZEMELER

1 kg hodan
Yeteri kadar su
1 adet büyük boy soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Tuz,
karabiber

Hodanı temizleyip yıkayın. Tuz eklediğiniz suda diriliğini kaybedecek şekilde haşlayıp, süzün. Ilındıktan sonra doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine salçaları katıp birkaç dakika kavurun. Tencereye hodan, tuz ve karabiber ekleyip kavurun. Daha sonra yumurtaları kırın. Arzunuza göre, yumurtaları hodanla karıştırın ya da dağıtmadan pişirip, servis yapın.